Punjab's Famous Shardai Drink: लस्सी का स्वाद भी लगेगा फीका! जब पिएंगे पंजाब का 100 साल पुराना 'शाही शरबत', पीते ही मिलेगी गजब की ठंडक

Punjab's Famous Shardai Drink News: उत्तर भारत समेत पूरे देश में इस समय भीषण गर्मी और चिलचिलाती धूप का प्रकोप जारी है। ऐसे मौसम में शरीर को हाइड्रेटेड रखने और अंदरूनी ठंडक पहुंचाने के लिए लोग अक्सर लस्सी, शिकंजी या छाछ का सहारा लेते हैं। लेकिन आज हम आपको पंजाब के एक ऐसे पारंपरिक और 100 साल पुराने शाही शरबत के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके आगे लस्सी का स्वाद भी फीका लगने लगता है। इस बेहद खास और सेहतमंद ड्रिंक का नाम है 'शारदाई' (Shardai), जो न सिर्फ पीने में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।

ड्राई फ्रूट्स और मसालों का अनोखा ट्विस्ट

पंजाब की इस मशहूर शारदाई ड्रिंक को बनाने के लिए बादाम, काजू, पिस्ता, खसखस (पोस्ता दाना), और तरबूज के बीजों (मगज) को रातभर पानी में भिगोकर रखा जाता है। इसके बाद इसमें सौंफ, हरी इलायची, काली मिर्च और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों जैसे ठंडे मसालों को मिलाकर सिलबट्टे या मिक्सी में एक बारीक और गाढ़ा पेस्ट तैयार किया जाता है। अंत में इस मलाईदार पेस्ट को एकदम ठंडे दूध, मिश्री और बर्फ के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मथकर सर्व किया जाता है। काली मिर्च और सौंफ का यह अनोखा कॉम्बिनेशन इस ड्रिंक को एक बेहतरीन शाही ट्विस्ट देता है।

गर्मी में एनर्जी और ठंडक का पावरहाउस

यह पारंपरिक पंजाबी शरबत केवल प्यास बुझाने का काम नहीं करता, बल्कि यह शरीर को तुरंत एनर्जी देने वाला एक बेहतरीन हेल्थ टॉनिक भी है। इसमें इस्तेमाल होने वाले ड्राई फ्रूट्स और खसखस दिमाग को तेज करते हैं और शारीरिक कमजोरी को दूर करते हैं। वहीं इलायची, सौंफ और गुलाब की पंखुड़ियां पेट को ठंडक पहुंचाकर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखती हैं। गर्मियों के दिनों में सुबह या दोपहर के वक्त एक गिलास ठंडी-ठंडी शारदाई पीने से लू (Heatwave) से बचाव होता है और दिनभर शरीर में गजब की स्फूर्ति बनी रहती है।